Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Sauerkraut / Sauerkraut - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 27,96 kcal 117,62 kJ | % der Energie |
| Fett | 0,19 g | 0 % |
| Kohlenhydrat | 4,30 g | 80 % |
| Eiweiß | 1,07 g | 20 % |
| Zucker | 4,29 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,02 g | |
| Salz | 870,93 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 590,00 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 0,38 mg |
| energie, berechnet | 117,62 kJ |
| faser, insgesamt | 2,05 g |
| faser, wasserunlöslich | 1,10 g |
| fett, insgesamt | 0,19 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 30,09 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 42,77 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,02 g |
| fettsäuren, insgesamt | 0,11 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,01 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,08 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,04 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,03 g |
| folat, gesamt | 26,82 ug |
| fructose | 1,83 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,79 g |
| iodid (iod) | 22,72 ug |
| kalium | 300,02 mg |
| kalzium | 39,14 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 4,30 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 13,27 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 341,81 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,38 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 0,70 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,23 g |
| phosphor | 37,50 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,86 g |
| protein, insgesamt | 1,07 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| saccharose | 0,67 g |
| salz- | 870,93 mg |
| selen, insgesamt | 1,31 ug |
| sterine, gesamt | 14,78 mg |
| stärke, insgesamt | 0,01 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptophan | 18,80 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 33,43 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,06 mg |
| vitamin k, gesamt | 34,00 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 31,89 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| zink | 0,19 mg |
| zucker, insgesamt | 4,29 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |