Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Roggenbrot, Wasser, Vollkorn-Roggenmehl - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 239,48 kcal 1002,17 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,43 g | 4 % |
| Kohlenhydrat | 43,65 g | 82 % |
| Eiweiß | 7,32 g | 13 % |
| Zucker | 1,39 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,17 g | |
| Salz | 1236,28 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 161,40 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 2,48 mg |
| energie, berechnet | 1002,17 kJ |
| faser, insgesamt | 11,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 8,49 g |
| fett, insgesamt | 1,43 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 569,05 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 86,71 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,17 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,03 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,20 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,66 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,09 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,57 g |
| folat, gesamt | 41,80 ug |
| fructose | 0,18 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,22 g |
| iodid (iod) | 20,46 ug |
| kalium | 341,37 mg |
| kalzium | 26,34 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 43,65 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 72,14 mg |
| maltose | 0,35 g |
| natrium | 485,20 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,42 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 1,63 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 237,20 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 1,65 g |
| protein, insgesamt | 7,32 g |
| riboflavin | 0,15 mg |
| saccharose | 0,63 g |
| salz- | 1236,28 mg |
| selen, insgesamt | 1,99 ug |
| sterine, gesamt | 70,08 mg |
| stärke, insgesamt | 42,26 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptophan | 83,20 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,75 mg |
| vitamin k, gesamt | 4,33 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,36 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,14 mg |
| zink | 2,23 mg |
| zucker, insgesamt | 1,39 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |