Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Roggenbrot, Vollkorn-Roggen, Kartoffel, Ruispalat - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 279,40 kcal 1169,44 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,90 g | 4 % |
| Kohlenhydrat | 50,96 g | 83 % |
| Eiweiß | 8,18 g | 13 % |
| Zucker | 2,00 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,24 g | |
| Salz | 1203,40 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 147,30 ug |
| cholesterin (gc) | 0,16 mg |
| eisen, insgesamt | 2,17 mg |
| energie, berechnet | 1169,44 kJ |
| faser, insgesamt | 11,48 g |
| faser, wasserunlöslich | 8,13 g |
| fett, insgesamt | 1,90 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 601,04 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 86,33 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,03 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,24 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,27 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,29 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,71 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,09 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,60 g |
| folat, gesamt | 41,54 ug |
| fructose | 0,29 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,38 g |
| iodid (iod) | 32,09 ug |
| kalium | 447,79 mg |
| kalzium | 34,14 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 50,96 g |
| laktose | 0,25 g |
| magnesium | 70,00 mg |
| maltose | 0,34 g |
| natrium | 472,29 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,53 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 1,93 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,14 g |
| phosphor | 214,30 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 1,71 g |
| protein, insgesamt | 8,18 g |
| riboflavin | 0,12 mg |
| saccharose | 0,73 g |
| salz- | 1203,40 mg |
| selen, insgesamt | 4,44 ug |
| sterine, gesamt | 68,54 mg |
| stärke, insgesamt | 48,96 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,17 mg |
| tryptophan | 90,40 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 1,04 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,66 mg |
| vitamin k, gesamt | 3,86 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,48 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,22 mg |
| zink | 1,92 mg |
| zucker, insgesamt | 2,00 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |