Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Roggenbrot, feines Roggenbrot, Wasser, feines Roggen und dunkles Weizenmehl - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 222,04 kcal 929,29 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,10 g | 4 % |
| Kohlenhydrat | 42,56 g | 82 % |
| Eiweiß | 7,12 g | 14 % |
| Zucker | 0,54 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,15 g | |
| Salz | 1236,28 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 136,00 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 1,49 mg |
| energie, berechnet | 929,29 kJ |
| faser, insgesamt | 5,50 g |
| faser, wasserunlöslich | 5,99 g |
| fett, insgesamt | 1,10 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 504,21 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 64,61 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,15 g |
| fettsäuren, insgesamt | 0,90 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,17 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,57 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,06 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,50 g |
| folat, gesamt | 40,40 ug |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,14 g |
| iodid (iod) | 21,35 ug |
| kalium | 195,05 mg |
| kalzium | 16,96 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 42,56 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 39,60 mg |
| maltose | 0,13 g |
| natrium | 485,20 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 1,07 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 2,22 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 137,30 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 1,19 g |
| protein, insgesamt | 7,12 g |
| riboflavin | 0,14 mg |
| saccharose | 0,21 g |
| salz- | 1236,28 mg |
| selen, insgesamt | 2,33 ug |
| sterine, gesamt | 37,07 mg |
| stärke, insgesamt | 42,03 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,18 mg |
| tryptophan | 83,80 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,51 mg |
| vitamin k, gesamt | 2,96 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,28 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,10 mg |
| zink | 1,33 mg |
| zucker, insgesamt | 0,54 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |