Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Mehl, Roggen, Vollkorn-Roggenmehl - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 323,61 kcal 1354,78 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,93 g | 3 % |
| Kohlenhydrat | 59,39 g | 84 % |
| Eiweiß | 9,56 g | 13 % |
| Zucker | 1,89 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,24 g | |
| Salz | 2,55 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 219,70 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 3,30 mg |
| energie, berechnet | 1354,78 kJ |
| faser, insgesamt | 13,90 g |
| faser, wasserunlöslich | 11,40 g |
| fett, insgesamt | 1,93 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 774,68 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 118,05 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,24 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,39 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,26 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,89 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,12 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,78 g |
| folat, gesamt | 38,00 ug |
| fructose | 0,25 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,30 g |
| iodid (iod) | 5,00 ug |
| kalium | 445,00 mg |
| kalzium | 33,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 59,39 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 97,00 mg |
| maltose | 0,48 g |
| natrium | 1,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,20 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 2,04 mg |
| phosphor | 312,00 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 2,20 g |
| protein, insgesamt | 9,56 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| saccharose | 0,86 g |
| salz- | 2,55 mg |
| selen, insgesamt | 5,00 ug |
| sterine, gesamt | 95,40 mg |
| stärke, insgesamt | 57,50 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,31 mg |
| tryptophan | 110,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,02 mg |
| vitamin k, gesamt | 5,90 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,54 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,17 mg |
| zink | 2,90 mg |
| zucker, insgesamt | 1,89 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |