Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Geröstete Leber - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 202,68 kcal 848,13 kJ | % der Energie |
| Fett | 8,01 g | 37 % |
| Kohlenhydrat | 5,52 g | 10 % |
| Eiweiß | 26,95 g | 53 % |
| Zucker | 0,01 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,28 g | |
| Salz | 1470,86 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 788,60 ug |
| cholesterin (gc) | 313,10 mg |
| eisen, insgesamt | 20,26 mg |
| energie, berechnet | 848,13 kJ |
| faser, insgesamt | 0,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,00 g |
| fett, insgesamt | 8,01 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 910,12 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 237,63 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 81,65 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 138,84 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,04 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 2,28 g |
| fettsäuren, insgesamt | 6,22 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 1,81 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 2,04 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,64 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 1,38 g |
| folat, gesamt | 1435,63 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (iod) | 33,69 ug |
| kalium | 480,24 mg |
| kalzium | 10,42 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 5,52 g |
| laktose | 0,01 g |
| magnesium | 30,76 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 577,26 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 16,64 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 19,51 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 538,60 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,00 g |
| protein, insgesamt | 26,95 g |
| riboflavin | 3,72 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salz- | 1470,86 mg |
| selen, insgesamt | 100,93 ug |
| sterine, gesamt | 22,17 mg |
| stärke, insgesamt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,19 mg |
| tryptophan | 464,20 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 95,47 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 31,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,36 mg |
| vitamin k, gesamt | 15,02 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 21087,69 ug |
| vitamin-d | 0,91 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 1,27 mg |
| zink | 7,86 mg |
| zucker, insgesamt | 0,01 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |