Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Eigelb, 34% Eimasse - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 323,37 kcal 1353,67 kJ | % der Energie |
| Fett | 29,17 g | 81 % |
| Kohlenhydrat | 0,20 g | 0 % |
| Eiweiß | 15,94 g | 19 % |
| Zucker | 0,20 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,72 g | |
| Salz | 135,04 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 1674,70 ug |
| cholesterin (gc) | 1260,00 mg |
| eisen, insgesamt | 5,30 mg |
| energie, berechnet | 1353,67 kJ |
| faser, insgesamt | 0,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,00 g |
| fett, insgesamt | 29,17 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 2961,49 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 188,39 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 346,27 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 7,72 g |
| fettsäuren, insgesamt | 23,22 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 11,38 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 4,02 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,53 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 3,45 g |
| folat, gesamt | 158,91 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,20 g |
| iodid (iod) | 109,60 ug |
| kalium | 120,00 mg |
| kalzium | 140,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 0,20 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 13,50 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 53,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,06 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 3,90 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 540,00 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,00 g |
| protein, insgesamt | 15,94 g |
| riboflavin | 0,52 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salz- | 135,04 mg |
| selen, insgesamt | 97,00 ug |
| sterine, gesamt | 0,00 mg |
| stärke, insgesamt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,32 mg |
| tryptophan | 230,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 6,90 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 5,50 mg |
| vitamin k, gesamt | 2,00 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 871,77 ug |
| vitamin-d | 6,47 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,40 mg |
| zink | 5,30 mg |
| zucker, insgesamt | 0,20 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |