Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Steak Tartare - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 137,91 kcal 577,35 kJ | % der Energie |
| Fett | 8,09 g | 55 % |
| Kohlenhydrat | 1,64 g | 3 % |
| Eiweiß | 14,47 g | 42 % |
| Zucker | 1,64 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,76 g | |
| Salz | 867,83 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 173,80 ug |
| cholesterin (gc) | 145,33 mg |
| eisen, insgesamt | 2,56 mg |
| energie, berechnet | 577,35 kJ |
| faser, insgesamt | 0,51 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,28 g |
| fett, insgesamt | 8,09 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 399,33 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 43,71 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 31,72 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,14 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 2,76 g |
| fettsäuren, insgesamt | 6,80 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 3,35 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,54 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,08 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,46 g |
| folat, gesamt | 21,89 ug |
| fructose | 0,45 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,46 g |
| iodid (iod) | 31,25 ug |
| kalium | 312,04 mg |
| kalzium | 25,74 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 1,64 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 20,19 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 340,59 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 3,53 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 6,70 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,04 g |
| phosphor | 187,30 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,15 g |
| protein, insgesamt | 14,47 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| saccharose | 0,74 g |
| salz- | 867,83 mg |
| selen, insgesamt | 18,56 ug |
| sterine, gesamt | 4,87 mg |
| stärke, insgesamt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptophan | 189,90 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,49 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 2,45 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,70 mg |
| vitamin k, gesamt | 2,93 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 82,93 ug |
| vitamin-d | 0,72 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,33 mg |
| zink | 2,91 mg |
| zucker, insgesamt | 1,64 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |