Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Rinderknöchel - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 142,45 kcal 596,05 kJ | % der Energie |
| Fett | 6,30 g | 39 % |
| Kohlenhydrat | 0,00 g | 0 % |
| Eiweiß | 21,35 g | 61 % |
| Zucker | 0,00 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,57 g | |
| Salz | 180,91 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 23,10 ug |
| cholesterin (gc) | 51,70 mg |
| eisen, insgesamt | 2,10 mg |
| energie, berechnet | 596,05 kJ |
| faser, insgesamt | 0,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,00 g |
| fett, insgesamt | 6,30 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 173,88 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 34,78 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,18 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 2,57 g |
| fettsäuren, insgesamt | 5,80 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 2,53 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,26 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,03 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,20 g |
| folat, gesamt | 5,00 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (iod) | 3,00 ug |
| kalium | 250,00 mg |
| kalzium | 9,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 0,00 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 17,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 71,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 5,70 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 10,54 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 140,00 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,00 g |
| protein, insgesamt | 21,35 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salz- | 180,91 mg |
| selen, insgesamt | 15,39 ug |
| sterine, gesamt | 1,00 mg |
| stärke, insgesamt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptophan | 290,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 1,40 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,46 mg |
| vitamin k, gesamt | 1,80 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 6,32 ug |
| vitamin-d | 0,20 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,33 mg |
| zink | 3,30 mg |
| zucker, insgesamt | 0,00 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |