Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Rentierleber Steak - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 162,05 kcal 678,44 kJ | % der Energie |
| Fett | 9,17 g | 52 % |
| Kohlenhydrat | 6,76 g | 15 % |
| Eiweiß | 13,83 g | 33 % |
| Zucker | 0,82 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 2,21 g | |
| Salz | 1550,07 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 544,40 ug |
| cholesterin (gc) | 136,46 mg |
| eisen, insgesamt | 18,53 mg |
| energie, berechnet | 678,44 kJ |
| faser, insgesamt | 0,60 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,48 g |
| fett, insgesamt | 9,17 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 1601,86 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 583,30 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 23,34 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 26,10 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,06 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 2,21 g |
| fettsäuren, insgesamt | 8,64 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 3,74 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 2,55 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,72 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 1,81 g |
| folat, gesamt | 549,70 ug |
| fructose | 0,30 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,31 g |
| iodid (iod) | 37,60 ug |
| kalium | 443,93 mg |
| kalzium | 13,12 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 6,76 g |
| laktose | 0,02 g |
| magnesium | 25,58 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 608,35 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 11,16 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 11,96 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,26 g |
| phosphor | 277,30 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,22 g |
| protein, insgesamt | 13,83 g |
| riboflavin | 2,23 mg |
| saccharose | 0,20 g |
| salz- | 1550,07 mg |
| selen, insgesamt | 49,01 ug |
| sterine, gesamt | 40,40 mg |
| stärke, insgesamt | 5,94 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,28 mg |
| tryptophan | 220,80 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 39,41 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 18,34 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,70 mg |
| vitamin k, gesamt | 16,06 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 9836,37 ug |
| vitamin-d | 0,69 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,60 mg |
| zink | 5,45 mg |
| zucker, insgesamt | 0,82 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |