Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Pfifferling, gebraten - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 92,97 kcal 389,63 kJ | % der Energie |
| Fett | 7,65 g | 84 % |
| Kohlenhydrat | 1,90 g | 5 % |
| Eiweiß | 2,42 g | 11 % |
| Zucker | 1,78 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,36 g | |
| Salz | 653,73 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 1633,40 ug |
| cholesterin (gc) | 3,09 mg |
| eisen, insgesamt | 1,05 mg |
| energie, berechnet | 389,63 kJ |
| faser, insgesamt | 3,94 g |
| faser, wasserunlöslich | 2,69 g |
| fett, insgesamt | 7,65 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 1557,29 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 512,07 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,04 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 1,36 g |
| fettsäuren, insgesamt | 6,90 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 3,33 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 2,12 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,51 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 1,58 g |
| folat, gesamt | 6,39 ug |
| fructose | 0,06 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,06 g |
| iodid (iod) | 16,74 ug |
| kalium | 551,81 mg |
| kalzium | 6,42 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 1,90 g |
| laktose | 0,02 g |
| magnesium | 12,61 mg |
| maltose | 0,06 g |
| natrium | 256,57 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 4,82 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 4,61 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,14 g |
| phosphor | 63,00 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,12 g |
| protein, insgesamt | 2,42 g |
| riboflavin | 0,13 mg |
| saccharose | 0,06 g |
| salz- | 653,73 mg |
| selen, insgesamt | 22,03 ug |
| sterine, gesamt | 73,36 mg |
| stärke, insgesamt | 0,12 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptophan | 36,20 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,18 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,20 mg |
| vitamin k, gesamt | 7,15 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 148,02 ug |
| vitamin-d | 7,39 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,05 mg |
| zink | 0,95 mg |
| zucker, insgesamt | 1,78 g |