Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Mehl, Roggen, Vollkorn Roggenmehl R800 - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 323,14 kcal 1352,68 kJ | % der Energie |
| Fett | 2,56 g | 6 % |
| Kohlenhydrat | 57,09 g | 81 % |
| Eiweiß | 9,38 g | 13 % |
| Zucker | 1,89 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,31 g | |
| Salz | 2,55 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 6,50 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 3,10 mg |
| energie, berechnet | 1352,68 kJ |
| faser, insgesamt | 16,00 g |
| fett, insgesamt | 2,56 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 1015,51 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 154,74 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,31 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,85 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,37 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 1,17 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,15 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 1,02 g |
| folat, gesamt | 38,00 ug |
| fructose | 0,25 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,31 g |
| iodid (iod) | 5,00 ug |
| kalium | 572,00 mg |
| kalzium | 53,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 57,09 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 124,00 mg |
| maltose | 0,56 g |
| natrium | 1,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,20 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 2,04 mg |
| phosphor | 418,00 mg |
| protein, insgesamt | 9,38 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| saccharose | 0,77 g |
| salz- | 2,55 mg |
| selen, insgesamt | 3,10 ug |
| stärke, insgesamt | 55,20 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,31 mg |
| tryptophan | 110,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,02 mg |
| vitamin k, gesamt | 0,00 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,54 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,17 mg |
| zink | 3,70 mg |
| zucker, insgesamt | 1,89 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |