Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Mehl, Roggen, Vollkorn-Roggenmehl r1000 - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 312,86 kcal 1309,00 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,81 g | 3 % |
| Kohlenhydrat | 56,50 g | 83 % |
| Eiweiß | 9,03 g | 13 % |
| Zucker | 1,80 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,20 g | |
| Salz | 2,55 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 6,50 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 2,50 mg |
| energie, berechnet | 1309,00 kJ |
| faser, insgesamt | 16,00 g |
| fett, insgesamt | 1,81 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 718,04 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 109,42 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,20 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,29 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,26 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,83 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,11 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,72 g |
| folat, gesamt | 38,00 ug |
| fructose | 0,26 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,34 g |
| iodid (iod) | 5,00 ug |
| kalium | 405,00 mg |
| kalzium | 35,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 56,50 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 87,00 mg |
| maltose | 0,46 g |
| natrium | 1,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,20 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 2,04 mg |
| phosphor | 255,00 mg |
| protein, insgesamt | 9,03 g |
| riboflavin | 0,16 mg |
| saccharose | 0,74 g |
| salz- | 2,55 mg |
| selen, insgesamt | 5,40 ug |
| stärke, insgesamt | 54,70 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,31 mg |
| tryptophan | 110,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 1,02 mg |
| vitamin k, gesamt | 0,00 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,54 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,17 mg |
| zink | 2,30 mg |
| zucker, insgesamt | 1,80 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |