Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Mehl, Roggen, feines Roggenmehl - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 341,06 kcal 1427,80 kJ | % der Energie |
| Fett | 1,50 g | 3 % |
| Kohlenhydrat | 66,30 g | 84 % |
| Eiweiß | 10,00 g | 13 % |
| Zucker | 0,50 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,22 g | |
| Salz | 8,92 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 208,70 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 2,20 mg |
| energie, berechnet | 1427,80 kJ |
| faser, insgesamt | 9,40 g |
| faser, wasserunlöslich | 10,83 g |
| fett, insgesamt | 1,50 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 735,94 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 112,14 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,22 g |
| fettsäuren, insgesamt | 1,32 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,25 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,85 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,11 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,74 g |
| folat, gesamt | 36,10 ug |
| fructose | 0,10 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,20 g |
| iodid (iod) | 10,00 ug |
| kalium | 290,00 mg |
| kalzium | 22,00 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 66,30 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 56,00 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 3,50 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,40 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 2,15 mg |
| phosphor | 190,00 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 2,09 g |
| protein, insgesamt | 10,00 g |
| riboflavin | 0,20 mg |
| saccharose | 0,20 g |
| salz- | 8,92 mg |
| selen, insgesamt | 1,00 ug |
| sterine, gesamt | 54,80 mg |
| stärke, insgesamt | 65,80 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,30 mg |
| tryptophan | 104,50 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 0,00 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,55 mg |
| vitamin k, gesamt | 5,61 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,51 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,16 mg |
| zink | 1,90 mg |
| zucker, insgesamt | 0,50 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |