Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Leber stroganoff - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 141,49 kcal 592,40 kJ | % der Energie |
| Fett | 8,43 g | 53 % |
| Kohlenhydrat | 5,07 g | 15 % |
| Eiweiß | 11,14 g | 32 % |
| Zucker | 1,86 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 3,70 g | |
| Salz | 608,76 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 1706,40 ug |
| cholesterin (gc) | 122,29 mg |
| eisen, insgesamt | 7,45 mg |
| energie, berechnet | 592,40 kJ |
| faser, insgesamt | 0,23 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,12 g |
| fett, insgesamt | 8,43 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 748,87 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 242,38 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 29,60 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 50,34 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,09 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 3,70 g |
| fettsäuren, insgesamt | 7,58 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 2,41 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 1,34 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,39 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,92 g |
| folat, gesamt | 432,48 ug |
| fructose | 0,40 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,30 g |
| iodid (iod) | 18,51 ug |
| kalium | 256,84 mg |
| kalzium | 39,67 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 5,07 g |
| laktose | 0,97 g |
| magnesium | 16,53 mg |
| maltose | 0,01 g |
| natrium | 238,92 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 6,30 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 5,31 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,29 g |
| phosphor | 222,30 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,08 g |
| protein, insgesamt | 11,14 g |
| riboflavin | 1,17 mg |
| saccharose | 0,18 g |
| salz- | 608,76 mg |
| selen, insgesamt | 37,92 ug |
| sterine, gesamt | 18,61 mg |
| stärke, insgesamt | 1,21 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,06 mg |
| tryptophan | 185,70 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 34,70 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 13,06 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,96 mg |
| vitamin k, gesamt | 8,66 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 7680,48 ug |
| vitamin-d | 0,43 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,49 mg |
| zink | 3,02 mg |
| zucker, insgesamt | 1,86 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |