Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Leber, gekocht, Salz - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 187,14 kcal 783,24 kJ | % der Energie |
| Fett | 5,82 g | 26 % |
| Kohlenhydrat | 5,68 g | 12 % |
| Eiweiß | 27,74 g | 62 % |
| Zucker | 0,00 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,88 g | |
| Salz | 986,71 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 809,50 ug |
| cholesterin (gc) | 321,32 mg |
| eisen, insgesamt | 20,86 mg |
| energie, berechnet | 783,24 kJ |
| faser, insgesamt | 0,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 0,00 g |
| fett, insgesamt | 5,82 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 455,07 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 61,89 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 84,08 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 142,97 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,03 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 1,88 g |
| fettsäuren, insgesamt | 4,07 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,70 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 1,43 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,47 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,93 g |
| folat, gesamt | 1217,48 ug |
| fructose | 0,00 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 0,00 g |
| iodid (iod) | 21,63 ug |
| kalium | 493,95 mg |
| kalzium | 9,55 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 5,68 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 31,44 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 387,25 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 17,13 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 13,81 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,00 g |
| phosphor | 553,80 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,00 g |
| protein, insgesamt | 27,74 g |
| riboflavin | 3,19 mg |
| saccharose | 0,00 g |
| salz- | 986,71 mg |
| selen, insgesamt | 103,93 ug |
| sterine, gesamt | 11,35 mg |
| stärke, insgesamt | 0,00 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,14 mg |
| tryptophan | 478,00 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 98,31 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 31,92 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,97 mg |
| vitamin k, gesamt | 12,92 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 21706,23 ug |
| vitamin-d | 0,82 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 1,31 mg |
| zink | 8,09 mg |
| zucker, insgesamt | 0,00 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |