Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Blumenkohl, mit Salz gekocht - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 23,66 kcal 99,76 kJ | % der Energie |
| Fett | 0,30 g | 0 % |
| Kohlenhydrat | 2,18 g | 67 % |
| Eiweiß | 1,80 g | 33 % |
| Zucker | 2,08 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 0,05 g | |
| Salz | 1016,35 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 43,60 ug |
| cholesterin (gc) | 0,00 mg |
| eisen, insgesamt | 0,60 mg |
| energie, berechnet | 99,76 kJ |
| faser, insgesamt | 2,28 g |
| faser, wasserunlöslich | 1,19 g |
| fett, insgesamt | 0,30 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 36,02 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 104,12 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 0,05 g |
| fettsäuren, insgesamt | 0,21 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 0,02 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 0,14 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 0,10 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 0,04 g |
| folat, gesamt | 59,51 ug |
| fructose | 0,89 g |
| glucose | 1,09 g |
| iodid (iod) | 25,99 ug |
| kalium | 366,67 mg |
| kalzium | 25,26 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 2,18 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 15,18 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 398,88 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,59 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 0,94 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,23 g |
| phosphor | 50,20 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,69 g |
| protein, insgesamt | 1,80 g |
| riboflavin | 0,05 mg |
| saccharose | 0,10 g |
| salz- | 1016,35 mg |
| selen, insgesamt | 0,40 ug |
| sterine, gesamt | 30,89 mg |
| stärke, insgesamt | 0,10 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,07 mg |
| tryptophan | 34,70 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 39,58 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 0,09 mg |
| vitamin k, gesamt | 19,80 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,83 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,15 mg |
| zink | 0,50 mg |
| zucker, insgesamt | 2,08 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |