Unten ist die Zusammensetzung der Nahrung (Aubergine, gebraten - gewicht 100 g) durch Energiequelle, Kalorien und Protein, Kohlenhydrate, Fett, Zucker und Salz. Siehe auch die genaue Zusammensetzung des Essens.
| Energie | 185,71 kcal 777,17 kJ | % der Energie |
| Fett | 19,14 g | 96 % |
| Kohlenhydrat | 2,48 g | 4 % |
| Eiweiß | 0,40 g | 0 % |
| Zucker | 2,32 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 1,26 g | |
| Salz | 201,30 mg |
| Alle Ernährungsfaktoren | Menge |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| carotinoide, gesamt | 23,40 ug |
| cholesterin (gc) | 0,82 mg |
| eisen, insgesamt | 0,25 mg |
| energie, berechnet | 777,17 kJ |
| faser, insgesamt | 2,00 g |
| faser, wasserunlöslich | 1,52 g |
| fett, insgesamt | 19,14 g |
| fettsäure 18: 2 cis, cis-n-6 (linolsäure) | 4714,49 mg |
| fettsäure 18: 3 n-3 (alpha-linolensäure) | 1838,36 mg |
| fettsäure 20: 5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsäure 22: 6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsäuren, gesamt trans | 0,00 g |
| fettsäuren, gesättigt gesättigt | 1,26 g |
| fettsäuren, insgesamt | 18,47 g |
| fettsäuren, insgesamt einfach ungesättigte cis | 10,64 g |
| fettsäuren, insgesamt mehrfach ungesättigt | 6,56 g |
| fettsäuren, insgesamt n-3 mehrfach ungesättigt | 1,84 g |
| fettsäuren, insgesamt n-6 mehrfach ungesättigt | 4,71 g |
| folat, gesamt | 10,08 ug |
| fructose | 1,04 g |
| galactose | 0,00 g |
| glucose | 1,04 g |
| iodid (iod) | 5,00 ug |
| kalium | 177,38 mg |
| kalzium | 9,04 mg |
| kohlenhydrat, vorhanden | 2,48 g |
| laktose | 0,00 g |
| magnesium | 11,72 mg |
| maltose | 0,00 g |
| natrium | 79,00 mg |
| niacin, vorgeformt (nicotinsäure + nicotinamid) | 0,68 mg |
| niacin-äquivalente, insgesamt | 0,61 mg |
| organische säuren, insgesamt | 0,31 g |
| phosphor | 21,90 mg |
| polysaccharide, nicht-cellulosisch, wasserlöslich | 0,48 g |
| protein, insgesamt | 0,40 g |
| riboflavin | 0,02 mg |
| saccharose | 0,24 g |
| salz- | 201,30 mg |
| selen, insgesamt | 0,34 ug |
| sterine, gesamt | 122,84 mg |
| stärke, insgesamt | 0,16 g |
| thiamin (vitamin b1) | 0,02 mg |
| tryptophan | 12,10 mg |
| vitamin b-12 (cobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (ascorbinsäure) | 2,40 mg |
| vitamin e-alphatocopherol | 4,20 mg |
| vitamin k, gesamt | 30,03 ug |
| vitamin-a-retinol-aktivität äquivalente | 0,21 ug |
| vitamin-d | 0,00 ug |
| vitamine pyridoxin (hydrochlorid) | 0,08 mg |
| zink | 0,01 mg |
| zucker, insgesamt | 2,32 g |
| zuckeralkohole | 0,00 g |